New Year Eve

         NOUVEL AN 2010

Cocktail

Crème de Patate Douce et Langue d'Ousin Servis dans sa Coque

****** 

Foie Gras et Gambas en Croute de Sésame,

Fine Gelée de Lait de Coco, Réduction de Balsamique

******

Médaillon de Langouste à la Cardamone,

Crème de Laitue et Zestes d'Agrumes, Poupetons aux Amandes

******

Granité au Champagne et Pèche

****** 

Pavé de Biche, Nougatine aux Cinq Baies,

Cromesqui de Pomme de Terre et Caviar de Champignons, Jus au Cacao Griottes

******

Faux Nougat de Chèvre et Chutney de Tomate

******

Palet Chocolat Saveur Safranée,

Sorbet Pistache et Milk Shake à la Chicoré

Coupe de champagne

******

Café et Petits Fours