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| Joyeuses f�tes de fin d'ann�e |
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Toute l'�quipe de l'Espadon vous souhaite des passer d'excellentes f�tes de fin d'ann�e et le meilleurs pour 2004 |
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| 06 December 2003 |
| Les menus |
NOEL 2003
Cocktail
et
Amuse-bouches
Rosace de charlottes � l�espadon fum�
Gambas r�ties � la fleur de citronnier
Granit�
Boudin de volaille fermi�re de Lou�
et son foie gras de canard
salade m�l�e � l�huile de noisettes
cro�tons aux poires et � la fourme d�Ambert
Nougat glac� aux noix et fruits confits
Coupe de Champagne Laurent Perrier
Le caf�
et
ses douceurs de No�l
SAINT SYLVESTRE 2003
Cocktail
et
Amuse-bouches
Copeaux de foie gras frais sur un lit de poireaux
Curry de crustac�s au gingembre
et � la cr�me de coco
Granit�
Gigue de chevreuil et sa poivrade royale
Salade aux herbes, trio de fromages
Marbr� au chocolat, mousse � l�orange
Le caf�
et
ses douceurs de fin d�ann�e
� Laurent Perrier Brut
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